La Zorra
Datos
Vino: La Zorra
Bodega: Vinos La Zorra
Añada: 2012
Composición varietal: Rufete, Tempranillo
Envejecimiento: Superior a 4 meses
Grado alcohólico: 14% Vol.
Descripción
Para elaborar La Zorra, como no podía ser de otro modo, hemos utilizado dos variedades arraigadas a nuestra Sierra: La Rufete y El Tinto Aragonés (Tempranillo).
La media de edad de las viñas es más de 70 años, con lo que nos aseguramos producciones bajas con gran calidad de uva.
La Zorra se elabora con Rufete, una uva de grano menudo, con la piel fina, agrupara en racimos no muy grandes, compactos y muy pegados al sarmiento.
La Zorra se embotella sin estabilizar, clarificar ni filtrar, para no robarle ningún matiz de color, aroma o sabor, con lo cual, con el tiempo podríamos encontrar algún tipo de precipitación totalmente natural.
Nota de cata
Notable presencia mineral y oliva negra. Equilibrado y estructurado en boca, largo, con una persistencia final agradable y suave.
Guarda la esencia y el frescor de La Rufete, pudiendo la variedad a la madera.
