Tiriñuelo
Datos
Vino: Tiriñuelo Joven
Bodega: Cooperativa San Esteban
Añada: 2015
Composición varietal: Tempranillo, Rufete
Envejecimiento: —
Grado alcohólico: 14% Vol.
Descripción
Este vino es el resultado de una exhaustiva selección de viñedos de la variedad Rufete, autóctona de la Sierra de Salamanca. La vendimia se realiza en el momento óptimo para exaltar la complejidad de sus caracteres organolépticos.
La vendimia se realiza en cajas de plástico de 20 Kg., y la uva procede de viñedos situados en las laderas de las suaves colinas que rodean al pueblo de San Esteban de la Sierra. Una vez en bodega se despalilla sin estrujar y macera con los hollejos durante diez días con dos remontados diarios.
Nota de cata
Tono brillante y limpio con capa profunda y color cereza intenso.
En nariz presenta aroma a frutos rojos maduros, con recuerdo a uva, mora y ciruela. Sabroso, estructurado, en paladar es un vino redondo y de tanino amable, con un final medio. El retrogusto está marcado por la fruta madura.
