Cámbrico Rufete

Datos

 

Descripción

En las terrazas graníticas de la ladera sur de Villanueva del Conde – Parque Natural de la Sierra de Francia, (Salamanca) a 800 metros de altitud cultivamos un viñedo centenario con algunas cepas de la escasa variedad de uva tinta Rufete.
Seleccionando las mejores uvas elaboramos 1504 botellas de Cámbrico Rufete 2008, año en el que la última quincena de Agosto y el mes de Septiembre fueron especialmente frescos, por lo que la maduración se completó muy lentamente y la acidez del fruto fue excelente.
En esta cosecha reaparece el Cámbrico fresco, muy expresivo y complejo de la añada 2004. Destacan sus toques mentolados, la mineralidad y su habitual sabor de frutos rojos.